Växer och gror vid låga temperaturer.

Ger trådlika och tjocka blad, lämpliga att använda som småblad, till försäljning till restauranger m.m. Tar en knapp månad till början av skörden, dvs något långsammare än de snabbaste kålslagen. Men framförallt är den mycket köldtålig och kan odlas långt in på hösten och ev. även för övervintring i kustnära trakter. Återväxer efter skörd.
Har en krispig ätstruktur.
De oansenliga vita blommorna är också välsmakande.