Skördefärdig efter ca 60 dagar.
Nyzeeländsk spenat (ej släkt med vanlig) går i stock mycket senare än den vanliga spenaten, varför den är en utmärkt ersättning för denna under högsommaren. Plantorna tar lite tid på sig att bli stora och kraftiga. Framåt eftersommaren är plantora stora och rikgrenande.