Vattenkrassen har en frisk smak och passar på smörgås likväl som i sallader och som vacker dekoration.
Vetenskapligt namn
Nasturtium officinale (syn. Rorippa nasturtium-aquaicum)
Sortbeskrivning
Ett- till flerårig.
Småbladig.
Utvecklingstid ca 28 dagar.
Detta är den ursprungliga småbladiga vattenkrassen.
Allmänt om vattenkrasse
Vattenkrasse smakar som vanlig smörgåskrasse och används på samma sätt.
Dess stjälk är mer eller mindre ihålig och spröd.
Måste odlas så att rotmassan hela tiden står under vatten.
Unga friska skott skördas under hela året.
Lämna kvar en tredjedel av skotten vid varje skördetillfälle om återkommande skörd önskas.
Vid yrkesmässig odling oftast engångsskörd och kontinuerlig sådd.
Kan förutom som smörgåskrasse även användas som tillbehör i kötträtter, som dekoration eller i sallader.
Växer vilt på te.x. Gotland.
Benämning på några andra språk
danska / norska / finska / engelska / tyska
Brøndkarse / Brønnkarse / Vesinenätti / Watercress / Brunnenkresse
Odling
Såtid: inomhus hela året, men även i strömmande vatten utomhus.
Sådjup: ytligt
Groningstid: 5-10 dagar
Plantavstånd: tätt
1000 frön= ca 0,2 g
Grobarhet lägst 70%
