Vattenkrasse

Vattenkrasse smakar som vanlig smörgåskrasse och används på samma sätt.
Ett- till flerårig.
Utvecklingstid ca 28 dagar.
Småbladig.
Detta är den ursprungliga småbladiga vattenkrassen.
Dess stjälk är mer eller mindre ihålig och spröd.
Måste odlas så att rotmassan hela tiden står under vatten.
Unga friska skott skördas under hela året.
Lämna kvar en tredjedel av skotten vid varje skördetillfälle om återkommande skörd önskas.
Vid yrkesmässig odling oftast engångsskörd och kontinuerlig sådd.
Kan förutom som smörgåskrasse även användas som tillbehör i kötträtter, som dekoration eller i sallader.
Växer vilt på te.x. Gotland.

Vetenskapligt namn

Nasturtium officinale (syn. Rorippa nasturtium-aquaicum)

Odla vattenkrasse

• Såtid: inomhus hela året, men även i strömmande vatten utomhus.
• Sådjup: ytligt
• Groningstid: 5-10 dagar
• Plantavstånd: tätt
• 1000 frön = ca 0,2 g
• Grobarhet lägst 70%

Benämning på några andra språk

danska / norska / finska / engelska / tyska
Brøndkarse / Brønnkarse / Vesinenätti / Watercress / Brunnenkresse